Дез Оптима
Каталог
Аэрозольные генераторы
Генераторы холодного тумана
Генераторы горячего тумана
Ранцевые моторные опрыскиватели
Дезинфекционные установки
Средства от грызунов
Промышленные покрытия
Брандспойты
Помповые опрыскиватели
Средства от насекомых
Антисептики и дезсредства
Дозаторы
Гигиена пищевой промышленности
Инструменты для контроля качества
Спецодежда и СИЗ
Дезинфицирующие коврики
Профессиональная химия
Электрические уничтожители насекомых
Уборочная техника
Уборочный инвентарь
Гигиеническая продукция
Оборудование туалетных комнат
Полиэтиленовые мешки
Урны, пепельницы, баки
Одноразовая посуда
Пищевая упаковка
Посуда для фуршетов и кейтеринга
Предметы сервировки стола
Распродажа
Tork
Инвентарь ХАССП
Ksitex
HOR
Дозаторы
Дезковрики
Бренды
Контакты
Блог
8 800 302-59-41
8 800 302-59-41
+7 977 920-55-51
+7 925 703-99-31
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Избранные товары0
  • Сравнение товаров0
sales@dez-optima.ru
г. Москва, ул. Искры, 17А
  • WhatsApp
Дез Оптима
sales@dez-optima.ru
8 800 302-59-41
8 800 302-59-41
+7 977 920-55-51
+7 925 703-99-31
Заказать звонок
Войти
Сравнение0
Избранные товары 0
Корзина 0
Каталог
  • Аэрозольные генераторы
    Аэрозольные генераторы
  • Генераторы холодного тумана
    Генераторы холодного тумана
  • Генераторы горячего тумана
    Генераторы горячего тумана
  • Ранцевые моторные опрыскиватели
    Ранцевые моторные опрыскиватели
  • Дезинфекционные установки
    Дезинфекционные установки
  • Средства от грызунов
    Средства от грызунов
  • Промышленные покрытия
    Промышленные покрытия
  • Брандспойты
    Брандспойты
  • Помповые опрыскиватели
    Помповые опрыскиватели
  • Средства от насекомых
    Средства от насекомых
  • Антисептики и дезсредства
    Антисептики и дезсредства
  • Дозаторы
    Дозаторы
  • Гигиена пищевой промышленности
    Гигиена пищевой промышленности
  • Инструменты для контроля качества
    Инструменты для контроля качества
  • Спецодежда и СИЗ
    Спецодежда и СИЗ
  • Дезинфицирующие коврики
    Дезинфицирующие коврики
  • Профессиональная химия
    Профессиональная химия
  • Электрические уничтожители насекомых
    Электрические уничтожители насекомых
  • Уборочная техника
    Уборочная техника
  • Уборочный инвентарь
    Уборочный инвентарь
  • Гигиеническая продукция
    Гигиеническая продукция
  • Оборудование туалетных комнат
    Оборудование туалетных комнат
  • Полиэтиленовые мешки
    Полиэтиленовые мешки
  • Урны, пепельницы, баки
    Урны, пепельницы, баки
  • Одноразовая посуда
    Одноразовая посуда
  • Пищевая упаковка
    Пищевая упаковка
  • Посуда для фуршетов и кейтеринга
    Посуда для фуршетов и кейтеринга
  • Предметы сервировки стола
    Предметы сервировки стола
  • Распродажа
    Распродажа
Tork
Инвентарь ХАССП
Ksitex
HOR
Дозаторы
Дезковрики
Бренды
Контакты
Блог
+  ЕЩЕ
    Дез Оптима
    Каталог
    • Аэрозольные генераторы
      Аэрозольные генераторы
    • Генераторы холодного тумана
      Генераторы холодного тумана
    • Генераторы горячего тумана
      Генераторы горячего тумана
    • Ранцевые моторные опрыскиватели
      Ранцевые моторные опрыскиватели
    • Дезинфекционные установки
      Дезинфекционные установки
    • Средства от грызунов
      Средства от грызунов
    • Промышленные покрытия
      Промышленные покрытия
    • Брандспойты
      Брандспойты
    • Помповые опрыскиватели
      Помповые опрыскиватели
    • Средства от насекомых
      Средства от насекомых
    • Антисептики и дезсредства
      Антисептики и дезсредства
    • Дозаторы
      Дозаторы
    • Гигиена пищевой промышленности
      Гигиена пищевой промышленности
    • Инструменты для контроля качества
      Инструменты для контроля качества
    • Спецодежда и СИЗ
      Спецодежда и СИЗ
    • Дезинфицирующие коврики
      Дезинфицирующие коврики
    • Профессиональная химия
      Профессиональная химия
    • Электрические уничтожители насекомых
      Электрические уничтожители насекомых
    • Уборочная техника
      Уборочная техника
    • Уборочный инвентарь
      Уборочный инвентарь
    • Гигиеническая продукция
      Гигиеническая продукция
    • Оборудование туалетных комнат
      Оборудование туалетных комнат
    • Полиэтиленовые мешки
      Полиэтиленовые мешки
    • Урны, пепельницы, баки
      Урны, пепельницы, баки
    • Одноразовая посуда
      Одноразовая посуда
    • Пищевая упаковка
      Пищевая упаковка
    • Посуда для фуршетов и кейтеринга
      Посуда для фуршетов и кейтеринга
    • Предметы сервировки стола
      Предметы сервировки стола
    • Распродажа
      Распродажа
    Tork
    Инвентарь ХАССП
    Ksitex
    HOR
    Дозаторы
    Дезковрики
    Бренды
    Контакты
    Блог
    +  ЕЩЕ
      Сравнение0
      Избранные товары 0
      Корзина 0
      Дез Оптима
      Сравнение0 Избранные товары 0 Корзина 0
      Телефоны
      8 800 302-59-41
      +7 977 920-55-51
      +7 925 703-99-31
      Заказать звонок
      • Каталог
        • Назад
        • Каталог
        • Аэрозольные генераторы
        • Генераторы холодного тумана
        • Генераторы горячего тумана
        • Ранцевые моторные опрыскиватели
        • Дезинфекционные установки
        • Средства от грызунов
        • Промышленные покрытия
        • Брандспойты
        • Помповые опрыскиватели
        • Средства от насекомых
        • Антисептики и дезсредства
        • Дозаторы
        • Гигиена пищевой промышленности
        • Инструменты для контроля качества
        • Спецодежда и СИЗ
        • Дезинфицирующие коврики
        • Профессиональная химия
        • Электрические уничтожители насекомых
        • Уборочная техника
        • Уборочный инвентарь
        • Гигиеническая продукция
        • Оборудование туалетных комнат
        • Полиэтиленовые мешки
        • Урны, пепельницы, баки
        • Одноразовая посуда
        • Пищевая упаковка
        • Посуда для фуршетов и кейтеринга
        • Предметы сервировки стола
        • Распродажа
      • Tork
      • Инвентарь ХАССП
      • Ksitex
      • HOR
      • Дозаторы
      • Дезковрики
      • Бренды
      • Контакты
      • Блог
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Избранные товары0
      • Сравнение товаров0
      • 8 800 302-59-41
        • Назад
        • Телефоны
        • 8 800 302-59-41
        • +7 977 920-55-51
        • +7 925 703-99-31
        • Заказать звонок
      Контактная информация
      г. Москва, ул. Искры, 17А
      sales@dez-optima.ru
      • WhatsApp

      УНИКОНС ЛАКТО 3

      Главная
      —
      Каталог
      —
      Уборочный инвентарь для пищевого производства
      —
      Пищевые консерванты
      —
      Пищевые добавки для рыбных изделий
      —УНИКОНС ЛАКТО 3
      Подробнее
      УНИКОНС ЛАКТО 3
      УНИКОНС ЛАКТО 3
      УНИКОНС ЛАКТО 3
      УНИКОНС ЛАКТО 3
      11
      :
      0000
      -%
      Экономия
      17 500 руб./шт
      Варианты цен
      17 500 руб./шт
      Подробности
      Нашли дешевле?
      Объём—10 кг
      • 1 л
      • 10 кг
      • 5 л
      В корзинуВ корзине
      Купить в 1 клик
      Яндекс 4.5/5
      Яндекс 4.7/5
      Яндекс 5/5
      Яндекс 4.6/5
      Рассчитать доставку
      Хочу в подарок
      Есть пункт самовывоза в Москве.
      Доставка по Москве и в пределах МКАД - 1200 ₽
      Доставка до ТК Деловые линии, СДЭК по г. Москва за наш счет.
      Оплата наличными или по счету.

      Оптовикам скидки!

      Внимание! Заказы обрабатываются только в рабочие дни и в рабочие часы.
      Заказы, поступившие в нерабочее время, будут обработаны утром следующего рабочего дня.

      График работы:
      Пн-Чт: с 9:00 до 18:00
      Пт: с 9:00 до 17:00
      Гарантия низкой цены
      *Перед оплатой заказа необходимо связаться с менеджером по:
      тел.: 8 800 707-14-31 (звонок по России бесплатный)
      + 7 977 920 55 51
      +7 925 703 99 31
      e-mail: sales@dez-optima.ru

      • Описание
      • Характеристики
      • Как купить
      • Оплата
      • Доставка
      УНИКОНС ЛАКТО 3

      Успешно применяется в: Переработка молока, Рыбопереработка, Масложировое производство.

      Комплексная добавка нового поколения, успешно подавляет рост маслянокислых и пропионовокислых бактерий.
      Дозировка 0,1 – 0,5 мл на 1 кг (л) готовой продукции.

      Униконс Лакто-3 – специальное предложение для сыроделов

      Сыр – один из древнейших пищевых продуктов, получивший распространение практически по всему земному шару. Как и в любом другом пищевом производстве, в сыроделии масса нюансов и подводных камней, подстерегающих сыроделов практически на каждом технологическом этапе.

      Одна из главнейших задач, которые стремятся решить производители – ограничить рост микрофлоры, в частности маслянокислых и пропионовокислых бактерий. Именно эти микроорганизмы являются основной причиной порчи сыров.

      Есть несколько видов пороков сыров. Например, трещины в крупных сырах относятся к порокам цвета и внешнего вида. Образуются они при маслянокислом брожении.

      Маслянокислые бактерии вызывают позднее газообразование, что наряду с низкой температурой второго созревания или излишней кислотности приводит к порокам структуры и консистенции. При данной форме порока для сычужного сыра характерны трещины, идущие в разных направлениях

      Говоря о сычужном сыре, нельзя не отметить и пороки рисунка, которые также вызывают маслянокислые бактерии, а с ними кишечная палочка и дрожжи. Сетчатый рисунок (на разрезе появляются своеобразные «глазки») образуется при интенсивном развитии вышеупомянутой газообразующей микрофлоры.

      Среди пороков вкуса и запаха крупных сыров с открытой поверхностью различают салистый привкус сыра, который также вызывается маслянокислыми бактериями.

      Наиболее редкая и доставляющая сыроделам немало хлопот порча - позднее вспучивание сыров. При данном виде порока в сырах через три-четыре недели выдержки образуется большое количество газов. Сыр приобретает губчатую консистенцию, появляются разрывы внутри головки сыра, неправильный рисунок, неприятный (салистый, сладковатый или прогорклый) вкус, резкий запах масляной кислоты. Как видно из описания, причиной позднего вспучивания также являются маслянокислые бактерии.

      Говоря о пропионовокислых бактериях, стоит отметить, что они также могут навредить продукту в процессе изготовления. Например, у мелких сыров появляется нетипичный рисунок или вкус. Если этот вид бактерий начинает размножаться после выдержки сыров в теплой камере, начинается процесс самокола.

      Безусловно, производители сыров прилагают все усилия для недопущения роста неполезной микрофлоры. Способы борьбы бывают разными. Так, успешно подавляет рост маслянокислых бактерий в сырах низин. К сожалению, столь же успешно он подавляет и рост стартерных культур.

      Споры бактерий также может уничтожить фермент лизоцим. Но действует он только в больших дозировках, а большие дозы в свою очередь также подавляют активность бактерий стартерных культур.

      Кроме того, низин и лизоцим сами по себе дорогие препараты, а увеличение дозировок приводит вообще к заоблачным расходам.

      Научно-производственное объединение «Альтернатива» предлагает производителям сыров свой вариант борьбы с микрофлорой – препарат «Униконс-Лакто-3» (для сыра). Эта добавка успешно подавляет рост маслянокислых и пропионовокислых бактерий. Добавляя Лакто-3 в молоко, сыроделы могут быть уверены в том, что пороки внешнего вида, структуры, вкуса или появление позднего вспучивания их сырам не грозит. Добавим, что по сравнению с тем же низином и лизоцимом у препарата крайне невысокая стоимость, но при этом очень хорошие показатели. Дозировка 1 мл на 1 л



      Также интерес для сыроделов представляет «Униконс ТТ», который предназначен для внешней обработки сыров. Его основные свойства – это защита продукции от плесени. Отметим также, что для обработки используется рабочий раствор из расчета 1:50 либо 1:100. Учитывая этот факт, «Униконс ТТ» не просто качественный антиплесневый агент, но и крайне экономичный препарат.

      Получи бесплатные образцы !!!
      Галерея
      0 фото —
      1/0 —
      Производитель
      НПО "Альтернатива"

      Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».

      Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.

      Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».

      Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:

      1. Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
      2. При оформлении заказа в корзине вы можете выбрать вариант безналичной оплаты, а так же вы можете отправить нам ваши реквизиты на почту sales@dez-optima.ru для выставления счета. Счета для юридических лиц выставляются с НДС 20%. 
      3. Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты Visa и MasterCard. -ведутся технические работы
      4. Электронные системы при онлайн-заказе: PayPal, WebMoney и Яндекс.Деньги. -ведутся технические работы

      Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно два варианта доставки:

      1. Курьерская доставка работает без выходных в удобное для Вас время. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
      2. Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
      3. Постамат.-на стадии подключения 
      • Рекомендуем
      • С этим товаром покупают
      Все товары категории
      Все товары бренда

      Нужна консультация?

      Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
      Задать вопрос
      Каталог
      • Аэрозольные генераторы
      • Генераторы холодного тумана
      • Генераторы горячего тумана
      • Ранцевые моторные опрыскиватели
      • Дезинфекционные установки
      • Средства от грызунов
      • Промышленные покрытия
      • Брандспойты
      • Помповые опрыскиватели
      • Средства от насекомых
      • Антисептики и дезсредства
      • Дозаторы
      • Гигиена пищевой промышленности
      • Инструменты для контроля качества
      • Спецодежда и СИЗ
      • Дезинфицирующие коврики
      • Профессиональная химия
      • Электрические уничтожители насекомых
      • Уборочная техника
      • Уборочный инвентарь
      • Гигиеническая продукция
      • Оборудование туалетных комнат
      • Полиэтиленовые мешки
      • Урны, пепельницы, баки
      • Одноразовая посуда
      • Пищевая упаковка
      • Посуда для фуршетов и кейтеринга
      • Предметы сервировки стола
      • Распродажа
      дезковрики
      Будь всегда в курсе
      Подписаться

      Заказать звонок
      Задать вопрос
      Оставить отзыв
      Новости
      2 июля 2025
      Новинка: Ksitex серия «ЛУНА»
      11 февраля 2025
      Ksitex "Красная линия" уже в продаже!
      Реквизиты
      Производители
      Как купить
      Контакты
      Партнеры
      Лицензии и сертификаты
      Доставка
      Оплата
      Гарантия
      Услуги
      Блог
      Новости
      • WhatsApp
      8 800 302-59-41
      8 800 302-59-41
      +7 977 920-55-51
      +7 925 703-99-31
      Заказать звонок
      sales@dez-optima.ru
      г. Москва, ул. Искры, 17А
      Подписаться на рассылку
      Политика конфиденциальности
      2025 © Dez-Optima Интернет магазин оборудования и средств дезинфекции
      Любая информация, представленная на данном сайте, не является публичной офертой.
      Политика обработки персональных данных
      ПОЛОЖЕНИЕ о работе с персональными данными клиентов, контрагентов и пользователей сайта
      Соглашение на обработку персональных данных
      Политика использования cookies файлов
      Создание сайта от команды EVA
      Этот сайт использует cookie-файлы и другие технологии, чтобы помочь Вам в навигации, а также для предоставления лучшего пользовательского опыта. Ознакомиться с политикой обработку cookie-файлов можно по ссылке Политика обработки cookie.
      Принять